|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Ujváriné Fekete Emese

Növényeink egészségének megőrzése, ellenálló és stressztűrő képességének fokozására javasolt a növénykondícionáló permetszerek használata. A kiváló egészségi állapotú növényt nehezebben támadja meg betegség, kártevő, míg a gyenge erőnlétű és gyenge fejlődésű növényeket hamarabb győzi le bármilyen fertőzés. [ elolvasom ]
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Garami Márta

Szinte minden gyógy- és fűszernövény vethető magról. Legtöbbjüknek alig van kártevője, kórokozója. A fűszernövényeket tarthatjuk talajba süllyesztett, több drénnyílással ellátott edénybe, ablakládába, virágcserépbe. Ekkor az öntözésre kiemelt figyelmet kell fordítani. [ elolvasom ]
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Garami Márta

Az efemer növény rövid életű, egyéves növény, melynek egy év alatt több nemzedéke is lehet. Ide tartozik sok hazai gyomfaj, egynyári dísznövény, néhány gyógynövény is. A természetes kertekből elmaradhatatlan. Sokuk önvető, a többi már koratavasszal vethető, és gondozást alig igényel. [ elolvasom ]
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Garami Márta

A legtöbb biokertész egyik kedvence. 2010 nagy divatja. Így is mondhatnánk: eljött az emelt ágyások kora. Amikor minden egy karnyújtásnyira van, amikor újrahasznosítjuk a hulladékot, termékennyé tesszük a talajt, és még spórolunk is (fáradságot, időt)! Azonnal fogyasztható termények egy szezonra szánt ágyásokban, ahol a legfinomabb zöldségek, gyümölcsök teremnek. [ elolvasom ]
|
|
 |
|
|
|
|
|
| |
| |
Zsilinszky Pál kertészmérnök rovata Kérdéseit itt teheti fel!
9. hét |
|
|
| |
Az elhúzódó tél miatt most néhány szobában nevelhető növényt szeretnék bemutatni.
A kerti zsázsa az ókorban is igen kedvelt volt. Bármikor vethetjük kis tálcába homokkal kevert 2-3 cm földbe. A földet kissé nyomkodjuk le, és erre vessünk. Sűrűn vessünk. Takarjuk pár mm homokkal, rostált földdel. Ezután kissé permetezzük meg kézi párásítóval és fedjük le kartonpapírral és kelésig állítsuk sötét helyre. Ha kikeltek rakjuk erősen napos helyre akár az ablakpárkány belső oldalára. Legjobb a szobahőmérséklet. Óvatosan öntözzük, ne felülről, hanem oldalról árasztásszerűen. 10-12 nap alatt betakarítható lesz, amihez legjobb egy olló. Íze a tormához hasonló, de enyhébben csípős, igen magas a C-vitamin tartalma, vajas kenyérre, szendvicsre kiváló.
Az apró amarilliszhagymákat úgy tehetjük virágoztatásra alkalmassá, hogy ilyenkor cserépbe ültethetjük, és napos meleg szobában nevelhetjük. Májusban a szabadba ültethetjük. Szeptembertől felszedjük, és becserepezzük, és szárazon tartjuk minimális öntözéssel. A következő években hasonlóan neveljük tovább, amíg el nem érik a virágzóképes 8-10 cm átmérőt. A virágoztatásra kész hagymáról leválasztjuk a fiókhagymákat, és azokat továbbneveljük, a nagyhagymát pedig virágoztatjuk. Becserepezés után 2-3 héttel megjelenik a virágszár, akkor a cserépre fekete papírból készített süveget helyezünk, amitől megnyúlik a virágszár. Kezdetben mérsékelten majd a virágszárak megnyúlása után bőségesen öntözzünk. Kb. 8 hét múlva virágoznak ki, és 2 hétig tart a virágzás. Virágzás után vágjuk le a virágszárat, tápoldatozzuk, és nyár közepétől tartsuk szárazon a hagymát az őszi virágoztatásig.
Hajtathatunk egyéb hagymákat is elsősorban jácintot és nárciszt melyhez kaphatók előkezelt hagymák, melyeket már nem kell hideghatásnak kitenni a virágzáshoz. Jól hajtathatók még a krókuszok, íriszek, botanikai tulipánok, szellőrózsák, boglárkák és gyöngyikék is. Az apróbb hagymákat, gumókat lapos tálban neveljük, a nagyobbakat mélyebben.
Készüljünk fel az idén várható növényvédelmi helyzetre, mely szerint a hideg idő ellenére nagy almafalisztharmat fertőzés várható, mivel ősszel igen nagy volt a fertőzés, és bár télen sok szaporítóképlet semmisült meg, mégis nagyon sok maradt. Metszéssel ezért távolítsuk el legalább a vesszők végén lévő fertőzési gócokat. Az almafavarasodásból szintén erős fertőzésre kell számítani csapadékos tavasz esetén. Atkákból szintén erős felszaporodásra lehet számítani az almafákon.
Almalevél-aknázómolyból szintén erős fertőzés várható, a többi jelentősebb almakárosító száma átlagosnak mondható.
A metszés során sorra kerülő lemosó permetezéseknél ezért mindenképp használjunk kén, olaj, és réz hatóanyagú szereket is. Kaphatók több hatóanyagú szerek is, de egymás után is permetezhetünk a felszáradás után. Fontos, hogy várjuk meg a rügyfakadást, hogy hozzáférhetők legyenek a károsítók.
Elég rossz szokás, hogy tél végén még mindig sokan használják az ammóniumnitrátot a gyepre, amely nagyon gyorsan feloldódik, és bemosódik a talajba, ezzel igen nagy környezetszennyezést okoz a talaj- és folyóvizekben. Az Európai Unió Egyes országaiban már tiltott e műtrágya használata, helyette használjuk a pétisót, de gyepre inkább tartós hatású speciális műtrágyát. De ezzel is várjuk meg a hóolvadást.
Zsilinszky Pál okl. kertészmérnök
webkert.hu |
|
|
|
|
| |
| |
Faragó Márta és Taksár Ferenc rovata Kérdéseit itt teheti fel!
|
| Tavaszi hidegtál |
|
 | |
|
Hozzávalók: Tormakrémes sonkatekercs hozzávalók (6 személyre):
18 szelet vékony jó minőségű gépsonka;
15 dkg vaj;
3 evőkanál liszt;
2,5 dl tejszín;
3 tojássárgája;
30 dkg ecetes torma;
citromlé, porcukor, fehér bors, só, mustár;
1 csomag zselatin.
Brokkolikrémes sonkatekercs hozzávalók (6 személyre):
18 szelet gépsonka (kb. 30 dkg); 50 dkg brokkoli; 5 dkg vaj; 3 evőkanál liszt; 2,5 dl tej; só; őrölt bors, szerecsendió.
| |
Elkészítés: Tormakrémes sonkatekercs
Sűrű besamel mártást készítünk. A megolvasztott vajban keverjük el a lisztet, majd habverővel kevergetve öntsük rá a tejszínt.. Az elkészült mártást a tűzről lehúzva elkeverjük a tormával, a tojások sárgájával, és ízlés szerint adunk hozzá sót, borsot, mustárt, citromlét és esetleg egy kis cukrot.
Visszatesszük a tűzre, és állandó kevergetés mellett krémmé felfőzzük. Amíg a krém hűl, a sonkaszeleteket egy alufóliára helyezzük. Majd a kihűlt tormakrémmel azokat egy nyomózsák segítségével egyenként megtöltjük.
(A krémből a díszítéshez egy kicsit megtartunk)
A megtöltött sonkatekercseket felteketjük a fóliában és egyenként becsavarjuk, majd a hűtőbe helyezzük azokat kb 1 órára.
Tálalásig hűtőben tartjuk.
Tálaláskor a zselatint kicsi vízben összeforraljuk, kihűtjük, és a kicsomagolt sonkatekercset bekenjük vele. Így nem fog bebarnulni a sonkatekercs.
A félretett krémből mindegyik tekercsre egy rózsát nyomunk.
Brokkolikrémes sonkatekercs
A megtisztított brokkolit rózsáira szedjük, és sós vízben puhára főzzük, majd burgonyatörővel pépesítjük. A megolvasztott vajon világosra pirítjuk a lisztet, tejjel fölöntjük, és kevergetve sűrűre főzzük. A tűzről levéve sóval, őrölt borssal fűszerezzük, majd a brokkolipürét is hozzákeverjük. A sonkaszeleteket egyenként megkenjük a kihűlt krémmel, fölcsavarjuk és behűtve kínáljuk.
Tippek:
A hidegtálat díszíthetjük salátalevéllel, paprika szeletekkel, tépett petrezselyemzölddel.
Franciasalátát, főtt tojást kínálunk hozzá.
Taksár Ferenc, Nyírtelek |
|
|
|
|
|
|