|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Garami Márta

Még átgondolhatjuk, milyen növényeket hová szeretnénk idén telepíteni a kertünkbe. Netalán éppen idén fogjuk kertünket "felavatni", és meggondolandó, hogy milyen növényeink lesznek, hová telepítsük őket, és hogy készítsük elő a talajt számukra. [ elolvasom ]
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Garami Márta

A tél végi, kora tavaszi kertek sztárja a virágzó hunyor. Egyre nagyobb népszerűségnek örvend a kertészek körében. Intenzíven termesztik Amerikában, Európában, Japánban, Ausztráliában és Új Zélandon is. [ elolvasom ]
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Garami Márta

Néhány jó tanács a magvetéshez. [ elolvasom ]
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Garami Márta

Vetőedény, szaporítóláda kiskerti növénytermesztéshez vagy az ablakba helyezett fűszerkertbe. [ elolvasom ]
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Garami Márta

Az idei év győztesei (Proven Winner) az Ipomoea, Nierembergia és Verbena új fajtái, amelyek új színfoltok, új levéldíszek lehetnek a kertben. [ elolvasom ]
|
|
 |
|
|
|
|
|
| |
| |
Zsilinszky Pál kertészmérnök rovata
5. hét |
|
|
| |
Lassan elkezdhetjük a gyümölcs- és díszfák metszését.
Szerezzünk be valamilyen fasebkezelőt és éles fűrészeket. A fáról és létráról történő metszésekhez valami kis derékszíjra rögzíthető fűrész a legjobb, a vastagabb ágak vágásához pedig a nagyobb cserélhető pengéjű fűrész a legalkalmasabb. Szerezzük be a metszés utáni tavaszi lemosó permetezéshez szükséges vegyszereket. Használjunk korszerű, kevés rezet tartalmazó szereket a kórokozók terjedésének megfékezéséhez (pl. Champion, Kocide), kerüljük a durva, nagy hatóanyag tartalmú, hagyományos pl. rézoxiklorid tartalmúakat, mert ezek az újabb kutatások szerint nagyon megterhelik a környezetet.
Lassan hajtathatunk aranyvesszőt, vagy közismertebb, de téves nevén aranyesőt (Forsythia) és más cserjékkel is próbálkozhatunk.
Ha új kertünk van, néhány tanácsot szeretnék adni a fűnyíró beszerzéséhez.
A típus eldöntése tényleg nehéz kérdés, mivel nagyon sokféle kapható. Mindenekelőtt hosszú távon gondolkodjunk. Egy fűnyíró több évtizedes befektetés, nyáron hetente használjuk, és nem mindegy meddig bírja.
Elektromos motorosnak csak ott van helye ahol kicsi a kert, és nem kell sokat vacakolnunk a kábellel. (Esetleg akkumulátoros is szóba jöhet, de szintén csak kisebb gyepnél, mert nem túl kényelmes több akkumulátort tartalékolni vagy órákat várni a munka folytatásához.) Bár a csendes működést, mint nagyon fontos szempontot ne kerüljük el, főleg ha kisgyerekeink vannak, vagy a jószomszédi viszonyt szeretnénk megtartani.
Akinek elég nagy a kertje mindenképp ajánlom a járókerék meghajtású változatokat, mert hosszú távon elég fárasztó lehet a gép tolása, különösen ha a a gyengébbik nem képviselői, vagy gyerekek végzik.
A kerékcsapágyak minősége is fontos lehet, mert gyakran pár év után súrlódnak a kerekek, legjobb a golyóscsapágy.
A vágásszélességet is nézzük meg, nagy kertnél sokat jelent 5 cm-rel nagyobb is. Viszont ha nagyon kanyargós, vagy sok apró ágyásunk, vagy a gyep között fánk van, akkor azért a kis gépek fordulékonysága nagy előny lehet.
A fűgyűjtő szerintem elengedhetetlen, mert nagyon sok időnket megtakarítja a kényelmes összegyűjtéssel. (Azért ne felejtsük el, hogy nedves füvet nem nagyon tudunk majd összegyűjteni, bár ez típusonként valamelyest eltérő.) A lenyírt gyep igen jó komposztra, egyéb aprított növényi maradványokkal, egy kis földdel - ha van - komposzttal, nitrogén műtrágyával összekeverve pár nap alatt felmelegszik, bomlik. Ezenkívül jól lehet a növények közé a talajra is szórni, a biokertészek külön nevet is adtak ennek az eljárásnak: felületi komposztálás. (Persze a nyúlnak, baromfinak sem utolsó.)
Tudom, az ár sokunknak a legelsődlegesebb szempont, ez igen változó 30-150 ezer a kézi tolós kategóriában. Használt vásárlását, mint minden belső égésű motoros kerti gépnél saját tapasztalatból sem javaslom azoknak, akik nem gépészek, mert igen sok gondjuk lehet vele.
Tél végi túraajánlatként érdemes ellátogatnunk az ELTE "Füvészkert"-jébe: (http://www.fuveszkert.org/)
Hazánk első botanikus kertje, mely több mint 150 éve áll a jelenlegi helyén. A klinikai beépítések miatt a mostani területe már csak 1/3-a az eredetinek. 7000 növényfajával, híres pálmaházával, trópusi üvegházával gazdag kaktusz-, bromélia- és orchidea-gyűjteményével, valamint a pálmák és a trópusi kontyvirágfélék változatosságával emelkedik ki a botanikus kertek sorából.
Zsilinszky Pál okl. kertészmérnök
webkert.hu |
|
|
|
|
| |
| |
Faragó Márta és Taksár Ferenc rovata
|
| Mentás őszibarackkrémmel töltött mandulás torta recept |
|
 | |
|
Hozzávalók: 4 főre
A mandulás piskótatésztához:
12 szeletes tortaforma,
Tortaleválasztó spray,
6db friss házi tyúktojás,
3 evőkanál darált, pörkölt mandula,
3 evőkanál rétesliszt,
6 evőkanál kristálycukor,
fél citrom reszelt héja.
Hozzávalók a krémhez
2 evőkanál finom liszt,
2dl házi tej,
10dkg Rama margarin,
1db őszibarack (hámozott, magvalt) –télen befőtt is lehet),
20dkg porcukor,
14db fodormenta levél,
kis darab vanília (rúdból kb 3cm velőt használtunk fel).
Hozzávalók a díszítéshez:
5dkg darált mandula,
1és fél db őszibarack hámozott, kimagozott (14 cikkre szeleteljük),
12db fodormenta levél a 12 szelethez és a középdíszhez 3db fodormenta bóbita,
10dkg kristálycukor.
| |
Elkészítés: A sütőt 1800C-ra előmelegítjük.
A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk. A tojások fehérjét keverőgéppel felverjük a cukrot, apránként hozzáadjuk, majd tovább verjük, amíg kemény fehérjehabot kapunk.
A habhoz hozzáadjuk a tojássárgákat, illetve a darált, pörkölt mandulával elkevert réteslisztet.
A tésztához valókat óvatosan keverjük, hogy a hab ne törjön.
Egy lapos tepsibe helyezzük a12 szeletes tortaformát és tortaleválasztóval gyengén, egyenletesen befújjuk.
A tésztánkat fémkarika tortaformába töltjük, hogy a készítmény egyenletes legyen gyengéden rázogatjuk, majd elsimítjuk a tetejét.
A tortaformát a tésztával a forró sütő középső részébe helyezve körülbelül 30 perc alatt készre sütjük.
Ha kisült a piskóta, a tortaformából a kész készítményt egy tompa hegyű kés segítségével óvatosan körbevágjuk. A tészta felületét megszórjuk porcukorral, átfordítjuk, a formát azonnal levesszük, egy lapos nagyméretű tányérra borítjuk.
A mentás őszibarackkrém elkészítése:
A 2 evőkanál finomlisztet 2dl tejjel 20dkg porcukorral feltesszük főni. Keverés mellett addig főzzük, amíg sűrű lesz.
Hagyjuk kihűlni, majd hozzákeverjük a margarint, habosra kikavarjuk.
Ehhez a krémhez keverjük a 2 fél hámozott, magvazott apróra vágott őszibarackot és a megmosott majd lecsepegtetett és apróra vágott fodormentaleveleket a kikapart vanília velőt.
Jól kikeverjük a krémet.
Habzsákkal megtöltjük a tortaforma üregeit, szép egyenletesesen, majd a megmaradt krémmel egy lapos tortakés segítségével a tetejét és az oldalát is áthúzzuk a tortánknak.
A torta díszítése:
Egy kis edényben, kb. 5 perc alatt 10dkg kristálycukorból és kevés vízből szirupot főzünk.
Beletesszük a barack szeleteket és megfordítjuk.
A barack szeleteket rácsra rakosgatjuk, tetejüket tüllernyővel letakarjuk, és levegős helyen 5 percig szárítjuk. Vékony karamell réteg képződik rajtuk.
A mentaleveleket megmossuk, lecsepegtetjük. A megtöltött, bevont tortánkat körben és a tetején is megszórjuk a darált mandulával, majd közepére, körkörösen ráhelyezzük az őszibarackszeleteket és a fodormentaleveleket majd a fodormenta bóbitákat.
Taksár Ferenc, Nyírtelek |
|
|
|
|
|
|