Nem kell boltba menni, ilyen egyszerűen is termeszthetsz otthon metélőzellert.
Metélőzeller jellemzői
A metélőzeller (Apium groveolens var. secatinum) fűszeres levélzete nem olyan erős ízű, mint maga a zellergumó, de sokkal kisebb a helyigénye, és sokkal korábban lehet szedni. Ha ősszel nem vágjuk teljesen vissza. akkor tavasszal ismét kihajt, és egészen a nyári virágzásáig fogyasztható marad.
Növénykártya | |
Tudományos név: | Apium graveolens var. secalinum. |
Család: | ernyősök. |
Elhelyezés: | napon, félárnyékban. |
Tápanyagszükséglet: | közepes. |
Vetés: | márciustól ablakpárkányon, április végétől közvetlenül ágyásba. |
Palántázás: | májustól. |
Betakarítás: | júniustól szptemberig. |
Egyéb: | cserépben is nevelhető. |
Metélőzeller termesztése
A metélőzeller szereti a napfényt és a humuszos talajt, amelyet ültetés előtt érdemes komposzttal kiegészíteni. Április végétől lehet közvetlenül ágyásba vetni, de biztosabb, ha március és május között 18-20°C-os hőmérsékleten előneveljük.
A fényre csírázó magokat jól benyomjuk a talajba, és csak egészen kevés földdel takarjuk le. Még elegendő talajnedvesség esetén is előfordulhat, hogy a metélőzeller csak lassan és rendszertelenül csírázik ki – vagyis nincs miért aggódnunk. A palántákat kiültetni májustól érdemes. 25-30 cm-es távolságra egymástól.
Fontos a rendszeres öntözés és a talajlazítás, illetve a mulcs szétterítése.
Az ültetés idejétől függően már május végétől le lehet szedni az első leveleket. Ha a szívleveleket meghagyjuk. a zeller már pár héten belül megint erőteljes hajtásokat hoz. és ismét szüretelhetünk belőle. A levelek pikáns ízt kölcsönöznek a leveseknek, egytálételeknek. szászoknak, salátáknak, és jól illenek a túróhoz is.
Metélőzeller vitamin tartalma
Az metélőzeller jelentős mennyiségben tartalmaz C vitamint, folsavat, káliumot, valamint kisebb mennyiségben B6-vitamint, kalciumot, magnéziumot és vasat is. Az esetlegesen eltérő vitamin tartalmakat befolyásolhatják a termesztési feltételek, az érési fok, és a tárolási mód.
