Fűszer- és gyógynövény

A francia tárkony klasszikus fűszernövény. Az olasz és a francia konyha nélkülözhetetlen fűszere, de nálunk is használják különféle húsételek ízesítésére. A tárkony jellemzői A francia tárkonyt már régóta az egyik legfinomabb fűszernek tartják, különösen jellemző ez a francia konyhára. Valódi tárkonynak is hívják, ellentétben orosz változatával, amelyet az ínyencek hamis tárkonynak neveznek. A két faj…

Az örökzöld babér története egészen az ókorig nyúlik vissza. Nálunk kedvelt dekoratív dézsás növény. Leveleit aromás fűszerként, illetve gyógyászati és kozmetikai célokra is felhasználják. A babér bemutatása Már a régi görögök és később a rómaiak is babérkoszorúval tüntették ki a győzteseket. De nem csak a győztes harcosokat tisztelték meg ezzel, hanem a költőket és a…

A szagos mügével kapcsolatban általában a bólé vagy a bor jut eszünkbe. A bokrosodó növény szépen virágzik, nagyobb méretű dézsában északi fekvésű erkélyen is tartható. A szagos müge évszázadok óta ismert fűszernövény Ezt a növényt a ma fellelhető legrégebbi gyógynövényes könyvek is említik, legtöbbször a májusi bornak nevezett borkészítménnyel kapcsolatban, amely a Németországban ma ismert…

A szeszélyes formájú, szürkészöld levelekkel büszkélkedő kerti ruta aromás illatot áraszt. Szépek az apró mustársárga virágok, és érdekesek a később megjelenő, négyes osztású termések is. Zömök külsejű fűszernövény A legtöbb konyhai fűszernövény kicsi, gyenge gyökerű növény. A kerti ruta (Ruta graveolens) ezzel szemben fás hajtásokat növesztő félcserje. A szárnyasan szeldelt levelek télen is megmaradnak, bár…

A fokhagyma régi fűszer- és gyógynövény. Szeretjük, bár erős szaga sokunkat taszít, gyógyító erejét senki nem vitatja. Magunk is termeszthetjük hagymájáért vagy friss hajtásaiért.

A turbolya ez egyik legszebb és legízletesebb, könnyen gondozható konyhai fűszernövény. Egy évben többször is elvethetjük. Ha tavasszal szeretnénk szedni, legkésőbb szeptemberben ültessük el a magokat.

A kerti zsázsát régóta ismerik fűszer- és gyógynövényként: erős, enyhén keserű az íze. Nemcsak a kertben, hanem a konyha ablakában egy tálkában is nevelhetjük. Nagyon egyszerűen gondozható.

A fűszernövény friss leveleinek és virágainak illatát egyesek kellemesnek, mások kellemetlennek találják. Az érett, száraz magok aromája azonban általános népszerűségnek örvend.

A mentának sok különböző faja létezik. Közös jellegzetességük az erős, fűszeres illat, amely nem annyira a virágokból, mint inkább a sötétzöld levelekből árad. A világ legősibb fűszernövénye Réges-régen történt, hogy a féltékeny Perszephoné apró, szerény növénnyé – mentává – változtatta a kedves nimfát, Minthát. Legalábbis így szól a monda. Hogy a menta valójában miként keletkezett,…

A lestyán erős zamatú fűszernövény. A kertben sok évig él, de egyéves növényként tarthatjuk virágcserépben is. Magyarországon főleg a hegyvidék falusi kertjeinek növénye. A lestyán újra népszerű A lestyán (Levisticum officinale) egyike legősibb kultúrnövényeinknek, Dél-Európában és Délnyugat-Ázsiában honos. Európa élőhelye valószínűleg az itáliai Liguria tartományban található, ahonnan az Alpokon túlra szerzetesek révén már a korai…