Zöldség

A tavasz egyik csodás ajándéka a spárga ehető hajtása – a szezon egyik első terménye.

A fejes káposzta egész évben termeszthető, ha több fajtát ültetünk.

Szép virága miatt a tűzbab nyáron minden erkély vagy terasz tetszetős dísze lehet, a zöld hüvelyű termés pedig változatossá teszi ételeinket. Pillangó virágai dús fürtöt alkotnak. A tűzbab bemutatása A tűzbab (Phaseolus coccineus), vagy más néven török bab, nagyon szép növény. Mielőtt rájöttek volna, hogy termése ehető, hosszú ideig csak vonzó külseje miatt termesztették. A…

A cukorborsóból finom ételeket készíthetünk. Futónövényként az erkélyt vagy a teraszt megvédi a kíváncsi tekintetek elől. Falak, korlátok befuttatására is alkalmas. A cukorborsó az egyik legkorábbi kultúrnövényünk Ázsiai ásatások régészeti leletinek tanúsága szerint a borsót már időszámításunk előtt több ezer évvel ismerték. Az érett borsót leszedték majd megszárították. A friss borsót csak jóval később, valószínűleg…

A magvak csíráztatása senkinek nem jelenthet nehézséget, hiszen a csírák nevelése nagyon könnyű feladat. Többféle növény magjával is próbálkozhatunk.

Ez a kisméretű tökféle annak köszönheti egyre nagyobb népszerűségét, hogy szinte bárhol nevelhetjük. Erkélyen, teraszon vagy a kert védett zugában egyaránt megterem. Több fajtája is ismert. A cukkini bemutatása A cukkini angol neve ‘squash’. A németek ennek megfelelően a “kisméretű tökféle” elnevezést használják. A franciák courgette-nek, az olaszok pedig zucchini-nek hívják. Indián növény A tökfélék…

A kövér porcsin régóta ismert, a spenóthoz hasonló leveles zöldség, amely szinte gyomszerűen nő. A kerti ágyásban és az erkélyládában egyaránt nevelhetjük. A kövér porcsin jellemzői, igényei A kövér porcsin (Portulaca oleracea) nálunk a kevéssé ismert leveles zöldségek körébe tartozik, bár például a szőlőskertekben vadon termő “gyom” változatával gyakran találkozhatunk. Régi növény A kövér porcsin…

Az okra egy rendkívül népszerű és tápláló zöldség, amely számos konyhában megtalálható világszerte.

A hazánkban a piacokra és a boltokba kerülő gyömbér nagy részét Dél-Kínában, Indiában, Indonéziában vagy Nyugat-Afrikában termesztették. A növény ezeken a területeken őshonos, itt háztáji kertekben is megterem.

A retek egy sokféle méretben, színben és típusban létező zöldség, lehet gömb alakú vagy hosszúkás, és szivárvány számos színében pompázhat: zöld, fehér, rózsaszín, piros, lila vagy akár sárga. Legismertebb fajtája a hónapos retek, amely fűszeres ízű és ropogós, lédús állagú. Salátákban és rágcsálnivalóként önmagában is megállja a helyét.